Wusstet ihr, dass die Fischerei unsere Ozeane massiv belastet? Überfischung zerstört ganze Ökosysteme, Beifang tötet unzählige Meerestiere und Fischfarmen verschmutzen das Wasser mit Chemikalien. Dazu kommt: Die Fischereiindustrie ist für enorme Mengen CO₂-Emissionen verantwortlich. Doch es gibt eine nachhaltige und leckere Alternative – veganer Lachs! Heute an unserem 277. Aktionstag möchten wir euch ein leckeres DIY-Rezept an die Hand geben, das absolut gelingsicher ist!
Zutaten:
- 2 große Karotten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Nori-Flocken (oder zerkleinertes Nori-Blatt)
- 1 TL flüssiger Rauch (optional für Raucharoma)
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
2 EL neutrales Öl
Zubereitung:
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder mit einem Schäler feine Streifen abziehen.
- In einem Topf mit heißem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abschrecken.
- Alle restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen.
- Die Karottenstreifen darin einlegen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach genießen – perfekt auf Bagels, mit Frischkäse oder als Sushi-Topping!
Mit kleinen Veränderungen in unserer Ernährung können wir die Meere schützen und gleichzeitig lecker essen! Probiert es aus und teilt eure Ergebnisse mit uns!
