Ende Februar beginnt für viele Naturfreund*innen eine ganz besondere Zeit: Die ersten zarten Blätter des Bärlauchs sprießen wieder aus dem Waldboden.
Sein Duft verrät ihn oft schon von Weitem und für viele gehört er fest zum Start in die Frühlingssaison.
Doch Bärlauch ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund – und beim Sammeln gibt es ein paar Dinge zu beachten, damit die Pflanzen auch in Zukunft wachsen können.
Warum wir uns jedes Jahr so auf die Bärlauchsaison freuen und wie du achtsam sammeln kannst, erzählen wir im nächsten Beitrag.
